Συστατικά

· Μερικές γλυκοπατάτες ακαθάριστες

· Θυμάρι φρέσκο

· Δεντρολίβανο φρέσκο

· 2-3κ.σ. ελαιόλαδο

· 2σκ. σκόρδο σε φέτες

· Αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

· Σε μια λεκάνη με νερό, βάζετε τις γλυκοπατάτες να φουσκώσουν για μισή ώρα.

· Τρίβετε καλά τις πατάτες να καθαρίσουν και τις κόβετε με το φλούδι σε μικρά μπαστουνάκια.

· Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και αφήνετε το ταψί μέσα για περίπου ένα τέταρτο.

· Σε σουρωτήρι σκουπίζετε καλά τις πατάτες και ρίχνετε λίγο αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά και το σκόρδο και ανακατεύετε καλά.

· Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, βάζετε λαδόκολλα και απλώνετε τις πατάτες στην καυτή λαμαρίνα.

· Ψήνετε στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.