Ομελέτα με αβοκάντο & καπνιστό σολομό

Συστατικά

· 2 μεγάλα αυγά

· ¼ αβοκάντο σε φέτες

· 1κ.γ. γάλα έως 2% λιπαρά

· 30 γρ. σολομός

· 1 κ.γ. ψιλοκομμένος βασιλικός

· 1 ½ κ.γ. ελαιόλαδο

· Αλάτι

Εκτέλεση

· Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά και ρίχνετε το γάλα και το αλάτι.

· Ζεσταίνετε 1 κ.γ. λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά.

· Προσθέτετε το μείγμα με τα αυγά και μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν, 1 -2 λεπτά περίπου.

· Γυρίστε την ομελέτα έως ότου να είναι έτοιμη, 30 δευτερόλεπτα περίπου.

· Τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο και την καλύπτετε με το αβοκάντο, το σολομό και το βασιλικό.

· Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και σερβίρετε.