Σούπα αβοκάντο

Το αβοκάντο αποτελεί μια από τις καλύτερες τροφές για το συκώτι καθώς βοηθά το σώμα να παράγει γλουταθειόνη, η οποία φιλτράρει τις βλαβερές ουσίες και προστατεύει τα κύτταρα του ήπατος από πιθανές βλάβες.

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

•  1 κ.σ. ελαιόλαδο
•  1 μικρό κρεμμύδι
•  2 σκελίδες σκόρδο
•  2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ
•  Χυμός από 2 lime
  
•  10 φύλλα μέντας
•  3 μέτρια αβοκάντο
•  1φλιτζ. νερό
•  Αλάτι/ Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Λιώνετε τα φύλλα μέντας στο γουδί, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήνετε να καθίσει πριν το ρίξετε πάνω από τη σούπα.
• Σε ένα τηγάνι προσθέτετε σε μέτρια φωτιά το νερό, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα πολτοποιείτε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά και προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειαστεί.
• Ρίχνετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε πριν το σερβίρετε πασπαλίζοντας με δυο στάγματα ελαιόλαδου μέντας.