Μια αγαπημένη συνήθεια πολλών είναι οι χιονοδρομικές αποδράσεις στο βουνό κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Χάρη στην εύκολη πρόσβαση των χιονοδρομικών στη χώρα μας, ο αριθμός των επίδοξων σκιέρ και snowboarders έχει αυξηθεί σημαντικά. Βέβαια στο μυαλό πολλών από εμάς, ο χειμώνας, το κρύο, το χιόνι, το σκι και οι χιονοδρομικές αποδράσεις είναι συνδεδεμένες με όχι και τόσο υγιεινό και ελαφρύ φαγητό, όπως πατάτες τηγανιτές, μπριζόλες, λουκάνικα και βαριά φαγητά.
Ακόμα και στα στα περισσότερα ξενοδοχεία και σαλέ, το προσφερόμενο φαγητό είναι συνήθως βαρύ και φορτωμένο με ζάχαρη και λίπη, και το πιο περίεργο όλων, είναι συνήθως τελείως απενοχοποιημένο καθώς οι περισσότεροι σκεφτόμαστε ότι αφού θα κάνουμε 4-5 ώρες σκι/ snowboard μπορούμε να φάμε ότι θέλουμε.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ενώ μια απόδραση για σκι/snowboard μπορεί να είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να περάσετε τις χειμερινές σας διακοπές, μπορεί επίσης να είναι το αντίθετο, αν δεν τροφοδοτήσετε σωστά το σώμα σας. Στην πραγματικότητα, η ακατάλληλη διατροφή δεν είναι επιζήμια μόνο για το βάρος σας, αλλά μπορεί να σας θέσει σε σοβαρό κίνδυνο όταν είστε στις πλαγιές – κανείς δεν θέλει πεπτικά προβλήματα ή να υποφέρει από ζαλάδες όταν κατεβαίνει μια βουνοπλαγιά. Έτσι, αντί να παραμελήσετε τη διατροφή σας, προετοιμάστε τον εαυτό σας για το πώς να παραμείνετε υγιείς πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το ταξίδι σας στο βουνό.
Όταν βρίσκεστε στις βουνοπλαγιές, το πρώτο και σημαντικότερο που δε θέλετε να είστε είναι κουρασμένος! Φροντίστε λοιπόν πριν ξεχυθείτε για σκι να καταναλώσετε ένα γεύμα πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και μια μικρή ποσότητα λιπαρών, που θα σας εφοδιάσει με αρκετή ενέργεια. Αν είναι δυνατόν, προτιμήστε να τα καταναλώσετε σε υγρή μορφή, καθώς έτσι τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται πιο εύκολα και γρήγορα. Μια καλή λύση είναι ένα smoothie με μπανάνα, αμυγδαλοβούτυρο, σπανάκι και γάλα αμυγδάλου ή μια σούπα με κολοκύθα, γλυκοπατάτα, καρότα και ζωμό κοτόπουλου. Αν δεν είστε φανατικοί των smoothies ή της σούπας μην ανησυχείτε καθώς υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές: μια φέτα ψωμί ολικής με αμυγδαλοβούτυρο και μισή μπανάνα, ένα μπολ βρώμης με φρέσκα μούρα και δυο αυγά βραστά, μια φέτα ψωμί ολικής με cottage και καπνιστό σολομό, και φυσικά overnight chia pudding με φρέσκα φρούτα.
Είναι πολύ σημαντικό να έχετε μαζί σας μερικά σνακ, που θα σας δώσουν ενέργεια χωρίς να σας βαρύνουν. Τα σνακ αυτά πρέπει να είναι εύκολα στη μεταφορά, να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ώστε να σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια και να μη καταστραφούν / θρυμματιστούν σε περίπτωση πτώσης. Μια ασφαλής επιλογή οι πρωτεϊνικές μπάρες, πρέπει όμως να δώσετε μεγάλη προσοχή κατά την επιλογή τους και να διαβάζετε πάντα τα συστατικά τους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων – ανάλογα με τις προτιμήσεις σας- ώστε να εφοδιάσετε τους μύες σας με τους απαραίτητους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και φυτικές ίνες. Φροντίστε μόνο οι καρποί να είναι ανάλατοι και χωρίς προσθήκη γλυκαντικών.
Στάση για μεσημεριανό με επιλογές που ίσως δεν είχατε σκεφτεί! Μια φέτα ψωμί ολικής με αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο και ντοματίνια θα αναπληρώσει τους υδατάνθρακες που κάψατε στις πίστες και θα προσφέρει αρκετή πρωτεΐνη ώστε να βοηθήσει στην ανάπλαση των μυών. Μια μερίδα ψητός σολομός ή κοτόπουλο με μισή κούπα καστανό ρύζι ή μια γλυκοπατάτα μαζί με σαλάτα είναι ένας τέλειος συνδυασμός που θα σας γεμίσει ενέργεια αν σκοπεύετε να έχετε ένα απόγευμα γεμάτο σκι! Τέλος, δε θα μπορούσε να λείπει μια ζεστή σούπα με όσπρια και λαχανικά που είναι γεμάτη πρωτεΐνη. Αν θέλετε να επιλέξετε κάποιο συνοδευτικό αποφύγετε τα τηγανητά (παρόλο που είναι πολύ δημοφιλή στα χιονοδρομικά θέρετρα) και επιλέξτε μια ψητή πατάτα/ γλυκοπατάτα, ψητά ή βραστά λαχανικά ή μια μικρή συνοδευτική σαλάτα λαχανικών. Οι επιλογές αυτές δε θα σας βαρύνουν αλλά θα σας δώσουν έξτρα βιταμίνες και μέταλλα ώστε να είστε στο τοπ της απόδοσής σας.
Μετά από μια ημέρα στις πίστες έφτασε η ώρα του βραδινού. Είτε βρίσκεστε σε ένα σαλέ, είτε στο εστιατόριο του ξενοδοχείου, είτε σε μια ταβέρνα, οι επιλογές σας είναι πολλές. Μια σίγουρη επιλογή είναι μια μπριζόλα μοσχαρίσια συνοδευμένη με χόρτα, σαλάτα ή βραστά/ψητά λαχανικά. Τι πιο παραδοσιακό, χορταστικό και απολαυστικό για ένα κρύο βράδυ του χειμώνα από μια σούπα με όσπρια; Πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, θα σας βοηθήσει να αναπληρώσετε τη χαμένη ενέργεια και να επουλώσετε τους κουρασμένους μύες σας, αρκεί βέβαια να μη συνοδεύεται με κατανάλωση ψωμιού! Αν πάλι προτιμάτε κάτι πιο διεθνές, και θέλετε μια επιλογή για όλη την οικογένεια, τι θα λέγατε για μια πίτσα; ναι, σωστά διαβάσατε, πίτσα! Πίτσα με ζύμη ολικής, χωρίς βαριά και λιπαρά τυριά, με σάλτσα ντομάτας, φρέσκες ντομάτες, μανιτάρια, πιπεριές και κοτόπουλο. Μείνετε μακριά από λιπαρές επιλογές όπως τυριά και αλλαντικά, καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν και μπορεί να αναστατώσουν το στομάχι σας το επόμενο πρωί.
Τέλος, φροντίστε ώστε η κατανάλωση αλκοόλ να γίνεται με μέτρο, όχι μόνο για το σώμα αλλά και την ασφάλειά σας στις πίστες. Περιοριστείτε σε 1-2 ποτά και θυμηθείτε να πίνετε αρκετό νερό! Παρόλο που δεν ιδρώνετε λόγω του κρύου, το σώμα σας χάνει νερό. Στην πραγματικότητα το υψηλό υψόμετρο αφυδατώνει το σώμα γρηγορότερα. Αν δε θέλετε να ρισκάρετε να νιώσετε πονοκεφάλους και ζαλάδες, κρατήστε τον οργανισμό σας ενυδατωμένο όλη μέρα.
