Η βιταμίνη D διαδραματίζει σπουδαίο ρόλο στην ρύθμιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, αλλά και στη λειτουργία και ανάπτυξη των οστών. Συναντάται σε 2 κύριες μορφές, την D2 (εργοκαλσιφερόλη) και την D3 (χοληκαλσιφερόλη). Και οι δύο μορφές απορροφώνται από το λεπτό έντερο. Γενικά, η βιταμίνη D3 βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ιδιαίτερα ψάρια, κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά).

Από τι παρασκευάζεται όμως η βιταμίνη D στη μορφή που την βρίσκουμε στα φαρμακεία;

Η παραγωγή των συμπληρωμάτων βιταμίνης D γίνεται κυρίως από τη χρήση μαλλιού προβάτου. Ναι, καλά διάβασες!

Το μαλλί του προβάτου περιέχει μια ουσία που ονομάζεται λανολίνη. Η λανολίνη, ένα είδος λίπους που μοιάζει με κερί, έχει πολλές χρήσεις, τόσο σε τρόφιμα όσο και καλλυντικά. Εξάγεται από το μαλλί του προβάτου και στη συνέχεια μετατρέπεται σε μια ένωση που μιμείται τη διαδικασία παραγωγής βιταμίνης D στο δέρμα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Από αυτή την ένωση προκύπτει με ακτινοβολία η προβιταμίνη D, η οποία στη συνέχεια θερμαίνεται για να παραχθεί το τελικό προϊόν, η βιταμίνη D3. Aπό την άλλη, η βιταμίνη D2 προέρχεται από φυτά και μύκητες, και κυρίως από έναν τύπο ζυμομύκητα που ονομάζεται εργοστερόλη. Με τη χρήση υπεριώδους ακτινοβολίας στον συγκεκριμένο μύκητα, παράγονται τα φυτικής προέλευσης συμπληρώματα βιταμίνης D2. Ωστόσο έρευνες δείχνουν ότι η D3 είναι περισσότερο αφομοιώσιμη και πιο αποδοτική στην αύξηση των επιπέδων βιταμίνης D στο σώμα.