Οι φακές έχουν θερμιδική αξία σχετικά χαμηλή ενώ είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά. Γενικά, αποτελούν θαυμάσια επιλογή σε όποια δίαιτα και αν ακολουθείτε, κάνοντας καλό στο σώμα.

ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ. φακές ψιλές
• 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ντοµάτα μέτρια ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 κ.σ. ξίδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι/πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε µια κατσαρόλα ρίχνετε 1 ½ λίτρο νερό, τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη και τη ντοµάτα ψιλοκομμένη.
• Αφήνετε να βράσουν καλά μέχρι να χυλώσουν. Μόλις κρυώσουν λίγο τις περνάτε από το μπλέντερ, αφού πρώτα αφαιρέσετε το φύλλο δάφνης, μέχρι να γίνουν πολτός.
• Ρίχνετε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτετε το ξίδι και χτυπάτε άλλη µία φορά.
• Σερβίρετε τη σούπα σε θερμοκρασία δωματίου.