Υλικά για 4 μερίδες

• • 1 πατάτα μεγάλη
• • 1–2 αυγά
• • Αλάτι
• • Πιπέρι
• • Λίγο ελαιόλαδο
• • Φέτα ή τυρί cottage
• • Ρίγανη

Εκτέλεση

• 1. Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με μαντολίνο ή με κοφτερό μαχαίρι.
• 2. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί ή στο καλάθι του airfryer και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας τη μία δίπλα στην άλλη.
• 3. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
• 4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά ή στο airfryer στους 180°C για 12–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.
• 5. Βγάζουμε το ταψί, σπάμε από πάνω 1 ή 2 αυγά και ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά όσο μας αρέσει.
• 6. Τέλος προσθέτουμε θρυμματισμένη φέτα ή cottage και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.

Καλή όρεξη!