Ένα χορταστικό διατροφικό τυλιχτό, ιδανικό για βραδινό.
Υλικά για 4 πίτες
- 4 αραβικές πίτες ολικής
- 2 πατάτες καθαρισμένες ψιλοκομμένες
- 500 γρ. κοτόπουλο φιλεταρισμένο
- Μπαχαρικά για το μαρινάρισμα: πάπρικα καπνιστή, πάπρικα καυτερή, πιπέρι, αλάτι, curry
Για το τζατζίκι
- 1 γιαούρτι 5%
- 1 αγγούρι ψιλοκομμένο
- 1 σκόρδο (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξύδι
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη γέμιση
- Ντομάτα κομμένη σε φέτες
- Λίγα μαρουλόφυλλα
- Κρεμμύδι
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά (ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ) και το ψήνουμε μαζί με τις πατάτες στο air fryer ή στο φούρνο για 20-25’. Όσο αυτά ψήνονται, ετοιμάζουμε το τζατζίκι προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, ώστε να “κάτσει” και να δέσουν οι γεύσεις. Ζεσταίνουμε την πίτα μας ελαφρώς στην τοστιέρα ή κάποιο αντικολλητικό τηγάνι και την τοποθετούμε πάνω σε μια μικρή τετράγωνη λαδόκολλα. Γεμίζουμε με τα υλικά, τυλίγουμε σφιχτά με τη λαδόκολλα και απολαμβάνουμε.
