ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 1 αβοκάντο ώριμο (350γρ)
•  Ξύσμα και χυμό από 2 lime
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
•  1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα μικρή, κομμένη σε κυβάκια
•  1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
•  Αλάτι/ Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

· Σε ένα μπολ βάζετε το αβοκάντο σε μικρά κυβάκια, το ξύσμα και το χυμό από τα lime, 2κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

· Πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι να πάρει το μείγμα διαφορετικές υφές και το αβοκάντο να έχει μικρά και μεγάλα κομμάτια.

· Στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τη ντομάτα , τον κόλιανδρο και το δυόσμο.

Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρετε με nachos, φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και 1κ.σ. ελαιόλαδο