Το πλιγούρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Έχει χαμηλό γλυκαιμικο δείκτη που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωση του ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πιο ήπια και έχει υψηλό δείκτη κορεσμού δηλαδή σας χορταίνει περισσότερο σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες όπως το ρύζι και τις πατάτες.

Φτιάξε λοιπόν ένα γεύμα ελαφρύ και θρεπτικό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξεκινάμε με το πλιγούρι.
• 1 κούπα πλιγούρι είναι αρκετή.
• Το αφήνουμε για 10-15 λεπτά σε ενα μπολ με 2 κούπες πολύ ζεστό νερό κι έτοιμο!
• Φτιάχνουμε τη σαλάτα προσθέτοντας 2-3 χούφτες ρόκα, 1/2 αβοκάντο, 1 καρότο μικρό, μαύρο σουσάμι(αν υπάρχει), 3-4 ελιές και λαδολέμονο.