Υλικά: (για 1 μερίδα)

Για τις πατάτες:

1 μέτρια γλυκοπατάτα κομμένη σε μπαστουνάκια

1 κ.γ. ελαιόλαδο

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. τριμμένο τσίλι

1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου

Για το ντιπ:

2 κ.σ. γιαούρτι σόγιας

1 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.γ. χυμό lime

Αλάτι και κόκκινο πιπέρι

μερικές φέτες lime για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο και τις στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προσέχουμε ώστε να είναι σε μονή στρώση και να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αναμιγνύουμε το αλάτι, το τσίλι, το σκόρδο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τις πατάτες. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά, φροντίζοντας να της γυρίσουμε στο μισό χρόνο, ώστε να ψηθούν και από τις δυο πλευρές.

Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά του ντιπ, σερβίρουμε με τις φρεσκοψημμένες πατάτες και γαρνίρουμε με φέτες lime.