Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά & cottage cheese

Μια υγιεινή μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και cottage cheese είναι ό,τι καλύτερο για να απολαμβάνεις τα μακαρόνια χωρίς ενοχές!

Θερμίδες (ανά μερίδα): ~380 kcal

Συνταγή για 1 μερίδα

Υλικά

• 100 γρ. πέννες ολικής άλεσης
• 3-4 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένες
• λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κ.σ. cottage cheese
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κάπαρη
• Αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις σουρώνουμε. Κόβουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε σε μπολ με τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε το cottage cheese, το ελαιόλαδο, την κάπαρη και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε δροσερή ή χλιαρή.

Καλή όρεξη!