ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε καλά το ξύσμα και το χυμό lime, τον ανανά, τους χουρμάδες και το τζίντζερ.
2. Προσθέτουμε τη μέντα και χτυπάμε για 5-10 δευτερόλεπτα, μέχρι να κοπεί ελαφρά αλλά όχι να γίνει σκόνη.
3. Μοιράζουμε τον πάγο σε 4 ποτήρια, και προσθέτουμε ίσα μέρη από το μείγμα. Γεμίζουμε με το ανθρακούχο νερό, γαρνίρουμε με μέντα και απολαμβάνουμε!