ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 1-2 kg ώριμες τομάτες, περασμένες στον τρίφτη
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού μαύρες σταφίδες
• 1 κίτρινο κολοκύθι
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζουμε το κολοκύθι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, το ελαιόλαδο, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, τις τομάτες, τις σταφίδες, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν για 20′ περίπου.
3. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

Καλή απόλαυση!