Μία συνταγή και για εσάς που λατρεύετε τα μακαρόνια αλλά έχετε ενοχές κάθε φορά που τα απολαμβάνετε.

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 80 γρ. μακαρόνια ολικής
• 100 γρ. κολοκύθα ψιλοκομμένη
• 1 ντομάτα
• Δυόσμο
• Φέτα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα μακαρόνια και την ψιλοκομμένη κολοκύθα. Τα βράζουμε για 10 λεπτά, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Έπειτα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα να μαλακώσει με λίγο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά περίπου, προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα μακαρόνια με την κολοκύθα, ελαιόλαδο και φύλλα δυόσμου. Καλή όρεξη!