Αυτό το σούπερ-λαχανικό είναι εχει ζωτικής σημασίας αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα άλατα που ενισχύσουν την καρδιά. Κατά τη διάρκεια της άσκησης το παντζάρι βοηθάει στο να εκτοξεύσετε δύναμη και ενέργεια. Γιαυτό και όλοι οι χρυσοί ολυμπιονίκες έχουν αναφερθεί στη δύναμη των παντζαριών ως όπλο και μυστικό των διακρίσεων που έχουν λάβει.
Για
2-3 μερίδες θα πάρετε αυτά τα υλικά:
500gr. παντζάρια ψιλοκομμένα
1 γλυκοπατάτα
1/2 σκόρδο ψιλοκομμένο
50gr. τζίντζερ ψιλοκομμένο
2l νερό
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κλωναράκι μάραθο ψιλοκομμένο
Πώς θα την μαγειρέψουμε:
Βάζουμε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα παντζάρια, το κρεμμύδι και τις πατάτες για 1-2 ′. Προσθέτουμε το τζίντζερ , 1/2 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό,
χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20′, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Για να γίνει βελουτέ πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα αφράτο και λείο μείγμα. Ανάλογα με το πως θέλουμε να είναι η τελική υφή της σούπας μας, προσθέτουμε λίγο νερό αμα χρειαστεί.
Αλατοπιπερώνουμε την σούπα και την σερβίρουμε ζεστή ή κρύα με λίγο μάραθο.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
