Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του ελαίου καρύδας είναι ότι μπορεί να μειώσει την πείνα. Αυτό φαίνεται ότι σχετίζεται από τον τρόπο που μεταβολίζονται τα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά!

ΥΛΙΚΑ

• 1 κούπα ρύζι από κουνουπίδι
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας
• 2-3 baby καροτάκια
• 2-3 κ.σ. καλαμπόκι
• 2 χούφτες μαύρη κινόα
• Κύμινο
• Πιπέρι, αλάτι
• Μπούκοβο
• 1 ποτήρι ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε το ρύζι από κουνουπίδι που έχουμε πει πως φτιάχνεται σε προηγούμενη ανάρτηση και τσιγαρίζουμε με 1 κ.σ. λάδι καρύδας για 1 λεπτό, προσθέτουμε στη συνέχεια τα baby καροτάκια, καλαμπόκι,  κινόα μαύρη (που έχουμε ξεπλύνει με χλιαρό νερό 4 -5 φορές πριν το μαγειρέψουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο κύμινο, πιπέρι αλάτι μπούκοβο και 1 ποτήρι νερό ζεστό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν τα υλικά για 10 λεπτά .
Αφού απορροφήσει τα υγρά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.