ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 500 γρ. μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και καθαρισμένες
• 3-4 φλιτζ. κολοκυθάκι κομμένο (ή άλλο αγαπημένο σας λαχανικό)
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπόλ και ανακατέψτε.
• Τοποθετήστε τέσσερα κομμάτια αλουμινόχαρτου 40×30 στον πάγκο και κατόπιν προσθέστε το μείγμα γαρίδας και λαχανικών στο φύλλο. Αναδιπλώστε το φύλλο πάνω από τα υλικά για να σφραγιστεί.
• Τοποθετήστε το στο φούρνο/γκριλ και ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά ,ή έως ότου οι γαρίδες και τα λαχανικά να έχουν ψηθεί μέχρι μέσα. Σερβίρετε με καστανό ρύζι ή σαλάτα.

Σημείωση

*Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κολοκυθάκι με μπρόκολο, κρεμμύδι, , σπαράγγια ή πράσινα φασόλια