Στην προσπάθεια για σωστή διατροφή, οι φυτικές ίνες αναδεικνύονται ως αφανείς ήρωες, προσφέροντας πληθώρα ωφελειών για την υγεία, καθώς συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία του πεπτικού συστήματος, στη διαχείριση του βάρους και στην πρόληψη ασθενειών. Η κατανόηση της σημασίας των φυτικών ινών και η προσαρμογή της κατανάλωσής τους σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και φύλα μπορεί να μας καθοδηγήσει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται κυρίως στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Ταξινομούνται σε δύο κύριους τύπους: διαλυτές και αδιάλυτες. Οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, οι αδιάλυτες ίνες μας βοηθούν, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.

Οφέλη των φυτικών ινών για την υγεία:

• Υγεία του πεπτικού συστήματος: προάγουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζοντας την τακτική κίνηση του εντέρου
• Διαχείριση βάρους: παρέχουν αίσθημα πληρότητας, μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη τροφής και βοηθώντας στη διαχείριση του βάρους
• Υγεία της καρδιάς: Οι διαλυτές φυτικές ίνες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
• Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα: Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για τα άτομα με διαβήτη
• Υγεία του παχέος εντέρου: Οι αδιάλυτες ίνες συμβάλλουν σε ένα υγιές παχύ έντερο, αποτρέποντας την ανάπτυξη εκκολπωματικής νόσου

Η ποσότητα που συστήνεται να λαμβάνει κανείς σε φυτικές ίνες, αναλόγως το φύλο του και την ηλικιακή ομάδα στην οποία ανήκει, φαίνονται στον παρακάτω πίνακα:

Συμπερασματικά, οι φυτικές ίνες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας. Με την κατανόηση των μοναδικών διατροφικών αναγκών των διαφόρων ηλικιακών ομάδων και φύλων, τα άτομα μπορούν να προσαρμόσουν τη διατροφή τους ώστε να αξιοποιήσουν πλήρως το δυναμικό αυτών των φυτικών ινών. Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες είναι ένα απλό αλλά ισχυρό βήμα προς έναν πιο υγιή και ανθεκτικό οργανισμό.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Gropper, S. S., Smith, J., & Groff, J., 2008. Διατροφή και μεταβολισμός 1. επιστημονική επιμέλεια Συντώσης Λ., Ιατρικές Εκδόσεις ΠΧ Πασχαλίδης • Gropper, S. S., & Smith, J. L., 2012. Advanced nutrition and human metabolism. Cengage Learning • Mahan, L. K., Escott-Stump, S., & Krause, M. V., 2008. Krause's food & nutrition therapy. 12th ed. Philadelphia, Pa. ; Edinburgh: Elsevier Saunders. • BritishNutritionFoundation,2017.DietaryFibre.Availableonlineat: https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/dietary- fibre.html?limitstart=0 • Hooper, B. , Spiro, A. and Stanner, S., 2015. SACN's draft dietary fibre recommendations. Nutrition Bulletin, 40: 118-129. • Dahl, W. J., & Stewart, M. L., 2015. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: health implications of dietary fiber. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(11), 1861-1870. • Theuwissen, E., & Mensink, R. P., 2008. Water-soluble dietary fibers and cardiovascular disease. Physiology & behavior, 94(2), pp.285-292. Βιβλιογραφία (2) • Erkkilä, A.T. and Lichtenstein, A.H., 2006. Fiber and cardiovascular disease risk: how strong is the evidence?. Journal of Cardiovascular Nursing, 21(1), pp.3-8. • Hartley, L., May, M.D., Loveman, E., Colquitt, J.L. and Rees, K., 2016. Dietary fibre for the primary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database of Systematic Reviews, (1). • Whelton, S., Hyre, A., Pedersen, B., Yi, Y., Whelton, P. and He, J., 2005. Effect of dietary fiber intake on blood pressure: a meta-analysis of randomized, controlled clinical trials. Journal of Hypertension, 23(3), pp.475-481. • McGuire, S., 2016. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Washington, DC: US Departments of Agriculture and Health and Human Services, 2015. Advances in nutrition, 7(1), pp.202-204. • Taylor C. Wallace, Massimo Marzorati, Lisa Spence, Connie M. Weaver & Patricia S. Williamson (2017) New Frontiers in Fibers: Innovative and Emerging Research on the Gut Microbiome and Bone Health, Journal of the American College of Nutrition, 36:3