Αυτή τη σαλάτα που θα μοιραστώ μαζί σας την τρώω σχεδόν καθημερινά την περίοδο της νηστείας.
Θα χρειαστείτε:

ΥΛΙΚΑ:

• 80-90 γρ. μακαρόνια από μελάνι σουπιάς ή μακαρόνια από φακές
• 1 χούφτα σπανάκι
• 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. φιστίκια

Για τη dressing

• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. σουσάμι
• 1 κ.γ. σόγια σος
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού βράσουμε τα μακαρόνια στον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Έπειτα, ξεφλουδίσουμε και κόβουμε το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί.
Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ανθότυρο ή κατσικίσιο τυρί.