Μια άλλη εκδοχή του αγαπημένου μας μελομακάρονου, ως energy ball:

ΥΛΙΚΑ:

• 400 γρ. βασιλικοί χουρμάδες (medjool)
• 150 γρ. βρώμη
• 150 γρ. καρύδι τριμμένο για την επικάλυψη
• 120 γρ. σιρόπι αγαύης ή μέλι
• Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια
• 1 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)
• 1⁄4 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 κ.σ. κανέλα Κεϋλάνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε νερό μέχρι να βγαίνει εύκολα η φλούδα τους (περίπου μία ώρα) και στη συνέχεια αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά (εκτός από το καρύδι) στο μπλέντερ ή στο μούλτι. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ενιαία ζύμη.

Πλάθουμε μπαλίτσες των 25 γραμμαρίων και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Μόλις τελειώσουμε, περνάμε το κάθε energy ball από το τριμμένο καρύδι σε όλη την επιφάνειά του.

Διατηρούνται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.