Το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και θρεπτικών συστατικών, περιέχει πολύ λίγες θερμίδες και είναι εξαιρετικά αναζωογονητικό. 

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 2 κούπες καρπούζι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1/2 κούπας αγγούρι σε φέτες
• 2 κ.γ. φιστίκια, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. χυμό lime
• 1/2 κ.γ. ξύσμα lime
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 κ.γ. μέντα, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καρπούζι, το αγγούρι, τη μέντα, το βασιλικό, το χυμό και το ξύσμα lime. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι καγιέν και γαρνίρουμε με τα φιστίκια.