Για όσους δεν αγαπούν το μπρόκολο και για όσους το λατρεύουν…

Η κατανάλωση τροφών με φυσικές ίνες, όπως το μπρόκολο, μπορεί να αποτρέψει την δυσκοιλιότητα, να διατηρήσει μια υγιή πεπτική οδό και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. μπρόκολο ψιλοκομμένο
• ¼ κούπας ηλιόσπορο
• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

για το dressing

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ξύδι
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μέλι
• αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καβουρδίζουμε ελαφρά τον ηλιόσπορο σε ένα τηγάνι για 3-4 λεπτά και τον τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του dressing. Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.