Τα καρύδια είναι πλούσια πηγή πολλών φυτοχημικών ουσιών που έχουν μεγάλη αντιοξειδωτική δράση. Μερικά από αυτά είναι η μελατονίνη, ελλαγικό οξύ, βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και πολυ-φαινολικές ενώσεις.

ΥΛΙΚΑ (για 1 μερίδα)

• 1 παντζάρι βρασμένο και ψιλοκομμένο
• 1 γιαούρτι της αρεσκείας σας
• 2 θρυμματισμένα καρύδια (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και απολαμβάνουμε!