ΥΛΙΚΑ (για 16-20 τεμάχια)

• 1/2 κούπα καρύδια
• 1/2 κούπα αμύγδαλα
• 1 κούπα χουρμάδες Medjool ψιλοκομμένους
• 1/3 κούπας και 2 κ.γ. κακάο
• 1/2 κούπα τριμμένη καρύδα
• 1 πρέζα αλάτι

Σε ποιόν δεν αρέσουν τα brownies; Σε όλους μας! Τι θα λέγατε λοιπόν αν σας έλεγα ότι υπάρχει μια υγιεινή εξίσου γευστική εναλλακτική; Τρουφάκια λοιπόν, που θα σας γεμίσουν ενέργεια και θα καλύψουν σίγουρα γευστικά!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Προσθέτουμε τους χουρμάδες, το κακάο και το αλάτι και 1/4 κούπας τριμμένη καρύδα, και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν. Πλάθουμε μπαλάκια, τα περνάμε από την υπόλοιπη καρύδα, και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν τα καταναλώσουμε. Μπορούμε να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο για μέχρι και 3 εβδομάδες, σε αεροστεγές δοχείο!